ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Bơ xay để ngoài bao lâu thì không tốt

ADVERTISEMENT

Duy trì nhiệt độ và bảo vệ nội tạng
Bơ rất giàu chất béo giúp duy trì nhiệt độ cơ thể và bảo vệ các cơ quan nội tạng, cung cấp các axit béo thiết yếu, thúc đẩy sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.
Thúc đẩy phát triển thể chất
Bơ làm từ sữa rất giàu chất dinh dưỡng, chứa axit amin, vitamin A, khoáng chất phốt pho, canxi, đồng và selen,…Ăn uống hợp lý có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của hệ thần kinh trung ương, hệ miễn dịch, tóc, da và xương. Đây là một thành phần thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, trước khi sử dụng bơ cho bé ăn dặm, bạn cũng cần phải quan tâm đến cách chọn bơ không bị sượng đắng để việc chế biến món ăn cho bé sẽ tạo nên sự ngon miệng và kích thích vị giác của bé hơn.

Đây là cách bảo quản bơ ăn dặm cho bé tối ưu nếu bạn muốn tiết kiệm tối đa không gian tủ lạnh. Đầu tiên, hãy dùng muỗng múc hết phần thịt bơ vào hộp hoặc túi zip, sau đó vắt 1 ít nước cốt chanh vào. Dầm nát bơ để nước cốt chanh trộn đều vào thịt bơ. Cuối cùng chỉ cần đậy kín nắp hộp hoặc túi zip và để trong ngăn đá tủ lạnh. 

Bạn Đang Xem: Bơ xay để ngoài bao lâu thì không tốt

Tuỳ vào lượng bơ nhiều hay ít để cân bằng lượng nước cốt chanh cho phù hợp. Bạn biết không, nước cốt chanh có tác dụng giữ được màu sắc và các chất dinh dưỡng toàn vẹn nhất. Bên cạnh đó nước cốt chanh cũng không làm mất vị của bơ sau khi rã đông.

Nếu như bạn không muốn nghiền nát bơ để bảo quản, bạn có thể cắt đôi quả bơ, loại bỏ hạt rồi bảo quản trong tủ lạnh. Cách bảo quản bơ này cũng tương tự bảo quản bơ nghiền. Hãy dùng nước cốt chanh như một công cụ bảo vệ để phần bơ không bị hỏng. Lưu ý, khi bạn xếp bơ vào túi zip, nếu có thể hãy hút hết không khí trong túi trước khi khóa kéo lại. Vì không khí sẽ làm tăng quá trình oxy hóa, làm cho bơ nhanh hỏng dù có bảo quản trong tủ lạnh.

Quả bơ có mùi vị thơm, béo nhẹ nhàng. Mẹ có thể cho bé tập ăn dặm bằng cách trộn thịt trái bơ với sữa mẹ hoặc sữa bột đã pha.

  • Cho thịt quả bơ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc bơ qua màng lọc sẽ giúp thịt bơ có mùi vị thơm ngon hơn.

  • Nếu kết hợp với quả mềm như chuối, đào chín, mẹ chỉ cần bóc vỏ rồi xay hoặc nghiền mịn thịt quả. Với táo hoặc lê, mẹ bóc vỏ, cắt nhỏ phần thịt rồi nấu mềm, sau đó xay nhuyễn.

  • Thịt quả bơ nghiền mịn, trộn với phần thịt quả đã sơ chế ở trên theo tỉ lệ 1:1 là mẹ đã hoàn thành bột ăn dặm thơm ngon cho bé.

Nguyên liệu: dao gọt hoa quả, 1/4 quả táo, 1/2 quả bơ, 1 cốc nước ấm, máy xay sinh tố. Cách làm:

Bước 1: Cắt táo thành từng miếng vuông. Bước 2: Cắt bơ thành từng lát mỏng. Bước 3: Cho táo và bơ đã thái hạt lựu vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc. Bước 4: Xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn. Sau đó đổ trái cây đã xay vào cốc và thưởng thức. Để chế biến thức ăn thơm ngon cho bé ăn dặm, mẹ hãy chọn trái bơ già và đủ độ chín. Để nhận biết bơ non hay già, mẹ hãy nhìn phần đầu ở sát cuống quả bơ, nếu to căng bóng là quả bơ già. Mẹ dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần cuống bơ, thấy hơi mềm thì chọn, phần đuôi quả bơ còn cứng nhưng sẽ chín dần sau 1 đến 2 ngày. Thông thường, bơ dáng tròn sẽ có hạt to nhưng ít xơ còn quả bơ dáng thuôn dài có hạt nhỏ, thịt bơ dày nhưng sẽ có xơ. 

Hy vọng với những chia sẻ trên của Cleanipedia sẽ giúp bạn có cách bảo quản bơ cho bé ăn dặm hiệu quả. Chúc các bạn thành công!

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Câu trả lời là bạn nên bảo quản trong thời gian càng ít càng tốt vì nếu để lâu thì chất dinh dưỡng trong bơ có thể bị giảm đi hoặc để lâu trong tủ lạnh sẽ sinh ra vi khuẩn. Thông thường không nên bảo quản trong tủ quá 1 tuần.

Bơ nguyên trái nếu bảo quản đúng cách có thể giữ lâu được trong khoảng thời gian từ 1-2 tuần.

Hoàn toàn không thể ảnh hưởng đến sức khỏe khi cho bé ăn bơ đã bảo quản vì những nguyên liệu và cách bảo quản bơ hoàn toàn thiên nhiên và không có hóa chất độc hại. Nếu ảnh hưởng đến sức khỏe bé thì chỉ có lý do duy nhất là bạn bảo quản bơ trong tủ quá lâu, sử dụng bơ bảo quản sai cách hoặc không bảo quản bơ đúng cách.

Xuất bản lần đầu 12 tháng 4 năm 2021

Điều đầu tiên cần kể đến là cách chọn bơ, nếu các bạn muốn ăn liền thì có thể chọn những quả bơ đã mềm. Còn nếu như bạn muốn để ăn dần thì hãy chú ý đến khâu chọn bơ này nhé.

  • Chú ý đến vỏ ngoài: Bơ sáp có vỏ xanh đốm vàng. Bơ khi được hái già sẽ có da căng bóng, cầm nặng tay, lắc có thể nghe được tiếng hạt lăn bên trong.

  • Hình dáng: Bơ dài thường nhiều thịt và hạt nhỏ hơn bơ tròn, tuy nhiên lại có nhiều xơ hơn bơ tròn.

  • Cuống bơ: Hãy cạy bỏ cuống bơ, nếu lõi cuống có màu nâu thì trái bơ đã chín quá, không thể giữ được lâu nữa. Nếu lõi cuống có màu hơi vàng, nghĩa là quả bơ đã đến độ chín tới.

Nếu bạn mua bơ xanh về và muốn ủ chín nhanh để thưởng thưởng thức thì hãy đặt ngay cạnh những loại quả khác đang chín. Khi Ethylene của hoa quả chín sẽ tạo nên chất xúc tác giúp bơ nhanh chín hơn.

Bạn cũng có thể ủ bơ xanh nhanh chín bằng cách để bơ chảy dưới vòi nước hoặc nhúng vào nước lạnh. Sau đó, dùng một cái rổ thoáng đặt bơ vào sao cho phần cuống hướng lên phía trên. Tiếp đến dùng khăn ướt phủ lên toàn bộ bề mặt rổ. Thay khăn một ngày 2-3 lần để bơ có thể chín nhanh tự nhiên mà không bị mất nước.

Rửa vỏ thật sạch đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình áp dụng các cách bảo quản bơ. Những vi khuẩn, nấm mốc làm ảnh hưởng chất lượng quả sẽ bị trôi đi một phần theo dòng nước. Một mẹo nhỏ là bạn nên rửa bơ nhẹ nhàng dưới vòi nước để quả không bị bầm dập. Đồng thời sử dụng nước ấm để rửa trôi toàn bộ bụi bẩn bám trên vỏ trước khi bảo quản.

Bổ đôi quả bơ theo chiều dọc, khi dao chạm vào hạt thì xoay một vòng xung quanh quả bơ. Tiếp theo, dùng hai tay giữ hai nửa quả, xoay theo chiều ngược lại để tách ra.

Để lấy hạt bơ, dùng tay giữ nửa quả bơ chứa hạt, dùng dao chặt nhẹ vào hạt rồi nhấc hạt ra.

Đừng làm lạnh bơ còn sống bạn nhé! Nếu được làm lạnh quá sớm, bơ sẽ bị sượng và không thể ăn được. Bởi sau khi được hái từ cây, bơ giống như chuối, sản xuất ethylene để thúc đẩy quá trình chín. Vậy làm thế nào để giúp bơ chín từ từ ăn dần hoặc nhanh chín và ngon mà không bị hư hỏng?

  • Những chỗ tối, mát mẻ sẽ là nơi thích hợp để lưu trữ bơ chưa chín, với nhiệt độ lý tưởng là 24 độ C.

  • Xem Thêm : fake life là gì – Nghĩa của từ fake life

    Nếu bạn không vội vàng và không ngại chờ đợi lâu, bạn có thể chỉ cần để nó trên bàn, trên kệ tủ… Sẽ mất 2-3 ngày để một quả bơ chín trong túi giấy, nếu không có túi giấy, sẽ mất 3-5 ngày.

Nếu bạn thêm các loại trái cây khác như chuối và táo vào cùng bơ sẽ chín nhanh hơn. Hãy chắc chắn để mắt đến những quả bơ của bạn nếu bạn sử dụng phương pháp này, đề phòng trường hợp bơ bị chín thối ngay trước khi bạn phát hiện.

Bơ tươi mới hái nên được làm chín trong những điều kiện như trên trong vòng một vài ngày. Nếu bạn muốn bơ chín nhanh hơn, hãy áp dụng ngay cách bảo quản bơ bằng giấy báo. Bọc bơ bằng giấy báo sẽ tập trung lượng khí ethylene nhiều hơn, giúp bơ chín nhanh hơn.

Sau khi chín, bơ còn nguyên trái, chưa gọt vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 tuần. Thật đơn giản, bạn chỉ cần cất bơ trong hộc rau quả ở ngăn mát. Tuy nhiên, nếu như bạn lỡ cắt ra, thì hãy mau chóng thưởng thức. Bởi thịt của quả bơ nhanh chóng bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí.

  • Cũng giống như táo, thịt bơ sẽ bị oxy hóa nhanh chóng và chuyển sang màu thâm đen. Thực ra thì bạn vẫn có thể ăn, có điều bơ trông khá mất thẩm mỹ

  • Nếu chưa muốn ăn ngay, để tránh lãng phí, bạn hãy quét nước cốt chanh lên bề mặt phần thịt bơ bị lộ ra không khí.

  • Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lấy quả bơ và cất vào tủ lạnh.

  • Axit có trong chanh giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, cũng như hạn chế lượng oxy tiếp xúc với thịt trái bơ.

Lưu trữ bơ trong ngăn mát tủ lạnh chỉ khả thi trong trường hợp bạn chỉ có vài trái bơ chín. Còn nếu bạn có một số lượng lớn bơ cùng chín một lúc thì đông lạnh là giải pháp hiệu quả nhất. 

Axit có trong chanh tươi sẽ làm chậm quá trình oxy hóa của bơ. Sau khi cắt bơ ra và không được bảo quản đúng cách, miếng bơ sẽ chuyển sang màu nâu đen, trông rất mất thẩm mỹ. Nếu không muốn như vậy, bạn hãy thực hiện ngay cách bảo quản bơ bằng chanh dưới đây:

  • Bôi nước cốt chanh lên bề mặt trái bơ trước khi cất vào tủ lạnh.

  • Bạn có thể thay thế nước chanh bằng nước cam, giấm hoặc nước ép cà chua.

  • Sau đó, cho bơ vào túi zip có khóa kéo có thể mua dễ dàng ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi, chợ…

  • Cuối cùng, cố gắng hút không khí ra càng nhiều càng tốt rồi cất bơ vào ngăn đá tủ lạnh

  • Cuối cùng, hút chân không để loại bỏ tất cả không khí trước khi niêm phong và đóng băng trong tối đa ba tháng.

Nếu bạn có ý định sử dụng bơ để làm món mặn, thay vì sử dụng nước chanh, bạn có thể thay bằng dầu oliu để che phủ bề mặt bơ. Dầu oliu hoạt động như một lớp màng che chắn, ngăn không cho phần thịt bơ tiếp xúc với không khí. Từ đó, làm chậm quá trình oxy hóa, giúp bơ không bị thâm đen.

Hành tây có khả năng tiết ra các ezim thúc đẩy quá trình oxy hóa. Chính vì thế, khi bỏ chung bơ và hành tây đậy kín lại khiến bơ không bị thối. Tốc độ phát triển của các vi khuẩn, nấm mốc trong không khí sẽ được hạn chế. Thông thường cách bảo quản này sẽ được sử dụng khi chế biến bơ làm món mặn.

Trung tâm bảo quản thực phẩm gia đình (NCHFP-Mỹ) khuyến nghị nên xay nhuyễn bơ chín cáp đông. Bởi vì bơ nguyên quả hoặc thái lát sẽ không đông lạnh tốt bằng. 

  • Đầu tiên, nạo lấy phần thịt bơ rồi nghiền nhuyễn ra.

  • Tiếp theo, thêm một muỗng nước cốt chanh vào mỗi 2 quả bơ.

  • Lần lượt cho bơ vào các túi zip có khóa kéo rồi hút chân không trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

  • Rã đông bơ 1-2 tiếng và sử dụng ngay sau đó để làm món sinh tố bơ mát lạnh.

Bên cạnh những cách bảo quản trên, nhiều người cho rằng ngâm bơ vào nước hay để nguyên trái bơ trong tủ lạnh là cách bảo quản bơ hiệu quả. Nhưng hãy nhớ rằng, việc ngâm bơ trong nước sẽ khiến bơ nhanh chín hơn. Và việc bảo quản nguyên trái bơ trong tủ lạnh sẽ làm trái bơ bị mất nước, se bề mặt và không còn mịn nữa.

Bơ cực kỳ tốt cho sức khỏe, thậm chí còn được gọi là thực phẩm siêu dinh dưỡng.

Không giống các loại trái cây và rau quả khác, bơ chứa rất nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe và được gọi là axit béo Omega. Trung bình một quả bơ có từ 14-16 gam chất béo lành mạnh này.

Axit béo này khó có thể tìm trong các loại thực phẩm khác. Nhiều người phải tìm cách bổ sung thông qua các thực phẩm chức năng (viên dầu cá Omega-3).

Xem Thêm : Cách thay đổi, thêm chủ sở hữu, người quản lý kênh YouTube đơn giản

Bơ cũng là một nguồn cung cấp vitamin vô cùng phong phú. Mỗi 100g bơ sẽ cung cấp cho bạn hàm lượng các loại vitamin cần thiết trong ngày:

  • 26% hàm lượng Vitamin K

  • 17% hàm lượng Vitamin C

  • 13-14% hàm lượng Vitamin B5 và B6

  • 10% hàm lượng Vitamin E

  • 20% hàm lượng Vitamin B9

  • Quả bơ cũng chứa một lượng nhỏ Vitamin A, B1, B2, B3. Tất cả những phân tử nhỏ này làm việc chăm chỉ để tăng cường hệ miễn dịch cơ thể. Qua đó, giúp cho tóc và da của bạn luôn tươi trẻ.

Bên cạnh đó, quả bơ còn chứa một lượng lớn khoáng chất bao gồm:

  • Sắt

  • Magie

  • Kẽm

  • Canxi

  • Mangan

  • Phốt pho

  • Kali (trung bình một quả bơ chứa hàm lượng kali nhiều hơn 40% so với 1 quả chuối).

Những khoáng chất thiết yếu này đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bơ giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp, chống viêm…

  • Không nên ăn quá nhiều bơ cùng một lúc: Một quả bơ sẽ cung cấp trung bình 20g chất béo và từ 200 đến 250 calo.

  • Nên ăn cả phần thịt màu xanh của bơ: Chuyên gia nhận định rằng chứa nhiều dinh dưỡng nhất của quả bơ là phần thịt xanh.

  • Phụ nữ đang cho con bú không nên ăn nhiều bơ: Vì bơ làm khả năng tiết sữa giảm và chất lượng sữa cũng không tốt. Bé bú vào có thể bị đau bụng hoặc tiêu chảy.

  • Ăn bơ ít khi có bệnh về gan: Các loại dầu trong bơ sẽ ảnh hưởng xấu đến gan. Làm suy giảm chức năng gan.

Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công các cách bảo quản bơ trong tủ lạnh mà Cleanipedia chia sẻ ở trên. >>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Nên chọn những quả bơ có vỏ căng bóng, cầm nặng tay, lắc có thể nghe được tiếng hạt bên trong. Bơ dài sẽ nhiều thịt hạt nhỏ. Bơ vừa chín tới thì cuống bơ có màu hơi vàng.

Bảo vệ mắt, làm đẹp da, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và khoáng chất. Tìm hiểu thêm trong bài viết

ADVERTISEMENT

Không tốt đâu bạn nhé! Bởi vì ảnh hưởng đến gan, giảm cholesterol trong máu, dễ tăng cân, đặc biệt chú ý ở trẻ em và phụ nữ mang thai

Xuất bản lần đầu 23 tháng 3 năm 2021

Nguồn: https://quatangtiny.com
Danh mục: Blog

ADVERTISEMENT

Related Posts

Next Post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bài Viết Mới

ADVERTISEMENT