Nước đậu đen rang uống cho nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe, đặc biệt là duy trì làn da, vẻ trẻ đẹp và rạng ngời, chống lão hóa hiệu quả…. Cùng tìm hiểu nước đỗ đen và tác dụng của nó nhé!
Đậu đen với nhiều người chắc không xa lạ, loại cây họ đậu, thân không có lá được trồng nhiều ở vùng nông thôn Việt Nam. Lá có 3 nhánh, trong đó 2 lá bên mọc đối diện diện nhau và 1 lá mọc ở giữa trên, màu xanh. Hoa của đậu màu tính nhạt. Khi hoa được thụ phấn sẽ kết thành quả dài, màu đen, có khoảng 7-9 hạt ở bên trong.
Bạn Đang Xem: Uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không
Đậu đen là loại cây ngắn ngày, do đó mà 1 năm có thể trồng khoảng 3-4 vụ cho năng suất cao. Về dinh dưỡng, hạt đậu đen chứa nhiều protein, vitamin A, B, B1 cần thiết, khoáng chất, chất chống ô xy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Vì thế, rất nhiều chị em đã sử dụng đậu đen rang hãm lấy nước uống để giảm cân và làm đẹp cực kỳ tốt.
Uống đậu đen rang hàng ngày có tốt không?
Là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, có thể giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, chứa vitamin, khoáng chất có lợi. Chưa hết, bên trong đậu đen rang còn có chất giúp chống ô xy hóa, phòng ngừa một số bệnh như ung thư, mỡ máu, tim mạch, cải thiện hoạt động của não…. Vì thế mà người dùng có thể uống nước đỗ đen rang hàng ngày.
Biết là đỗ đen tốt, tuy nhiên, thực phẩm này lại không thể uống một cách không có khoa học. Đặc biệt là cần phải uống có liều lượng và dựa vào thực tế hoàn cảnh để uống cho phù hợp nhất.
Nước đậu đen có tính mát, thanh nhiệt, nếu uống hàng ngày, uống thay nước lọc sẽ tăng tính hàn trong cơ thể, những người bị nhiệt có thể áp dụng uống, nhưng về lâu dài lại không tốt, đặc biệt là người có tình hàn uống nhiều sẽ dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa, lạnh chân tay…
Để uống nước đậu đen rang hàng ngày an toàn và hiệu quả, bạn chỉ nên uống 1-2 cốc/ ngày (1 cốc tương đương với 200ml -250 ml), không nên uống nhiều hơn. Đối với những trường hợp điều trị tiểu đường, giải nóng bên trong người chỉ nên uống 200ml/ ngày, sau tăng dần để thích nghi. Ngoài ra, có thể kết hợp nước đỗ đen với ít mật ong (tính nóng) để trung hòa tính mát với đỗ đen, giúp cơ địa không bị nóng hay lạnh quá.
>> Xem thêm: 7 bí mật về tác dụng của nước lá vối tới sức khỏe con người
Nhiều người sử dụng đỗ đen rang hãm nước uống thay nước lọc nhưng ít biết những tác dụng thần kỳ của nó. Đó là những tác dụng nào, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Chứa ít chất béo và năng lượng, vì thế uống nước đậu đen rang cho cảm giác no lâu, không cho cảm giác thèm ăn. Nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng giúp giảm cân an toàn, tránh tình trạng thiếu hụt chất trong quá trình ăn kiêng, giảm cân.
>> Xem thêm : 20 Món đồ uống ngon hot nhất trong ngày hè siêu dễ làm
Nước đậu đen cung cấp một lượng nước đủ cho làn da, đồng thời, có chứa hợp chất anthocyanins giúp chống ô-xy hóa, ngăn sự lão hóa của da. Bên cạnh, đậu đen cũng khá giàu hàm lượng sắt giúp tăng lượng hồng cầu, cải thiện sắc tố cho da. Nhờ đó mà những người uống nước đậu đen thường có một làn da đẹp, sáng hồng hào và tự nhiên.
Theo một nghiên cứu, bên trong đậu đen có hàm lượng chất chống ô xy hóa cao hơn nhiều lần so với quả mâm xôi, nho, táo… Lẽ đó mà thực phẩm này có khả năng giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, lão hóa, phòng chống ung thư….
Nước đậu đen rang uống có thể hỗ trợ chống lão hóa, làm đẹp, giảm cân…
Nước đỗ đen có chứa nhiều vitamin như A giúp sáng mắt, hỗ trợ còi xương, đặc biệt là tăng cường sức đề kháng cho phụ nữ vừa sinh hay người vừa mới ốm dậy.
Thêm đó là vitamin C tăng cường, hỗ trợ phòng bệnh cúm. Ngoài ra, hiện tượng phù nề cũng được cải thiện nhiều.
Theo Đông y, đậu đen có công dụng chính là bổ thận, trị tiểu đêm, tiểu gắt. Vì thế mà những người bị bệnh tiểu đường có thể sử dụng đỗ đen rang hãm lấy nước uống.
Kiểm soát tình trạng cao huyết cao
Khả năng kiểm soát tình trạng cao huyết ở nước đỗ đen, chia sẻ đến từ nhiều người đã từng sử dụng. Theo như tìm hiểu, đỗ đen có chứa nhiều potassium, hỗ trợ huyết áp ổn định và có thể khỏi bệnh nếu duy trì đúng. Vì thế, đây là loại thực phẩm được nhiều người khuyến khích sử dụng khi bị cao huyết áp.
Nhằm phát huy tối đa công dụng của nước đỗ đen, bạn có thể tham khảo cách nấu của Vaobep365 để lấy được nước đậu đen ngon, bổ và đơn giản nhất.
Cách làm đậu đen rang hãm lấy nước uống khá đơn giản, không phức tạp và ai ai cũng có thể thực hiện được tại nhà.
B1: Lựa chọn đậu đen hạt đều, không bị sâu, không bị móp
B2: Cho đậu đen vào chảo rang lên, đảo đều tay, đun nhỏ lửa để nhiệt chín vào tận trong. Khi thấy mùi thơm và vỏ tác nhẹ ra thì dừng bếp.
B3: Tiếp đến cho đậu vừa rang vào nước đun sôi, thấy màu ngả sang màu đỏ nhạt là có thể đổ ra uống.
Đậu đen rang hãm lấy nước uống không hết trong ngày có thể cho vào tủ lạnh, thời gian khoảng 2 ngày. Uống khoảng 2-3 lần/ tuần, khi uống có thể cho thêm ít muối để cho dễ uống hơn. Duy trì uống nước đỗ đen sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt, làn da tươi tắn và tinh thần được tốt hơn.
Đỗ đen rang hãm lấy nước uống có công thức đơn giản, dễ làm tại nhà
>> Xem thêm: Cách làm kem bơ thơm ngon “chuẩn vị” Đà Lạt tại nhà
– Dù là nước đỗ đen tốt với sức khỏe, tuy nhiên, không được uống quá nhiều hoặc bừa bãi. Chỉ nên uống khoảng khoảng 1-2 cốc/ ngày và uống 3-4 lần/ tuần là tốt nhất.
– Đối với những người dùng nước đỗ đen để giảm cân, cần tránh thực phẩm ăn nhanh, đồ uống có chứa nhiều đường….
Xem Thêm : Thế nào là lá chẻ
– Nên uống nước đỗ đen rang không đường hoặc có ít muối vào để dễ uống và tăng hiệu quả giảm cân hơn.
– Nên tránh ăn các loại thực phẩm giàu kẽm, can-xi, sắt khi uống nước đậu đen. Hoặc nếu có ăn thì cách khoảng 4 tiếng, tránh phản ứng ngược với nhau.
– Một số bệnh cần tránh uống nước đậu đen như bệnh viêm đại tràng, bị tiêu chảy, tiêu hóa kém, đi ngoài…
– Đối với người lớn thì dùng 2-3 lần/ tuần với trẻ nhỏ dưới 6 tuổi cần giảm lượng uống.
>> Tìm hiểu thêm :Bí quyết nấu sữa đậu nành thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng
Đậu đen là một thực phẩm, chính vì thế mà nó còn được dùng để nấu chè, nấu cháo đậu đen được không ít người yêu thích.
Món 1: Nấu chè đậu đen để ăn vào mùa hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị là đỗ đen sạch, đều, ngon; đường, cốt dừa, vani, lạc khô….
Sơ chế nguyên liệu:
– Đậu đen rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước để trong 1 tiếng.
– Lạc khô bóc lấy hạt mẩy
Chế biến chè đậu đen:
– Chè được nấu và ninh cho đến khi nhừ, thấy hạt đậu nứt và mềm thì tắt bếp. Lấy muôi thủng vớt đậu đen ra, cho vào bát đường để trong khoảng 10-15 phút, sau đó đảo đều lên.
– Sau đó, bạn cho chỗ đậu đen với đường đã ngâm vào trong nồi bật bếp đun trở lại. Nếm xem đã đủ ngon chưa, nếu chưa cho thêm.
– Trong quá trình đợi đỗ ngấm đường, bạn tiến hành rang và giã lạc để khi đỗ chín là có thể dùng luôn.
– Khi đỗ chín ngon, múc ra bát hoặc cốc cho thêm ít nước cốt dừa, lạc, vanin vào là có thể thưởng thức.
Món 2: Nấu cháo đậu đen
Nguyên liệu là đỗ đen, gạo nếp, gạo tẻ, đường….
Đỗ đen hạt đẹp, không bị sâu được rửa sạch, ngâm trong 1 tiếng cho mềm ra. Gạo nếp và tẻ được vo sạch cho vào nồi ninh nhừ cùng với đỗ. Khi thấy cháo chín, sánh mịn ngon, tắt bếp và múc ra bát, ăn cùng với đường. Ngoài những món chè ngon từ đậu đen bạn cũng có thể tham khảo thêm 1 vài Set nguyên liệu nấu chè giải nhiệt cho mùa hè như: Set nguyên liệu chè bưởi, Set nguyên liệu chè khúc bạch, Set nguyên liệu chè dưỡng nhan, Set nguyên liệu trà sữa trân châu, Set nguyên liệu chè sương sáo, Set nguyên liệu tàu hũ trân châu
Vì đỗ đen có thể lên men và mất đi các dưỡng chất có bên trong hạt đỗ. Nếu dùng để chữa bệnh hoặc bổ sung dưỡng chất có cơ thể thì không nên ngâm quá lâu. Và lưu ý là nên lựa chọn loại đậu tròn, không bị bóp méo hoặc có sâu.
Các nhóm đối tượng sau được khuyên không nên uống nước đậu đen:
– Người thuộc nhóm cơ thể hàn lạnh như bị tiêu chảy, loét hành tá tràng, chân tay lạnh hay mệt mỏi…
– Người đang điều trị bằng thuốc nhằm hạn chế các phản ứng giữa đỗ đen với các thành phần bên trong thuốc gây tác dụng không mong muốn.
– Người già, trẻ nhỏ, người có thể chất yếu ớt rất khó có thể tiêu thụ được hàm lượng protein lớn có trong đỗ đen, dẫn tới khi uống hay mắc bệnh khó tiêu, đầy bụng hay chướng bụng…
Nước đậu đen rang là là gì? Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Khi dùng cần lưu ý những điểm nào? Các cách để tạo nên những món ăn ngon từ đậu đen nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Hãy cùng theo dõi bài viết được phân tích dưới đây của dược sĩ Nguyễn Ngọc Cẩm Tiên nhé!
Đậu đen với nhiều người chắc không xa lạ. Thuộc loại cây họ đậu, thân không có lá được trồng nhiều ở vùng nông thôn Việt Nam.
Đặc điểm: Lá có 3 nhánh, trong đó 2 lá bên mọc đối diện diện nhau và 1 lá mọc ở giữa trên, màu xanh. Hoa của đậu màu tính nhạt. Khi hoa được thụ phấn sẽ kết thành quả dài, màu đen, có khoảng 7-9 hạt ở bên trong.
Thời gian thu hoạch: đậu đen là loại cây ngắn ngày, do đó mà 1 năm có thể trồng khoảng 3-4 vụ cho năng suất cao.
Về dinh dưỡng, hạt đậu đen chứa nhiều protein, vitamin A, B, B1 cần thiết, khoáng chất, chất chống ô xy hóa giúp tăng cường sức khỏe.
Do đó, rất nhiều chị em đã sử dụng đậu đen rang hãm lấy nước uống để giảm cân và làm đẹp cực kỳ tốt.
Xem Tắt
2. Nước đậu đen rang
Xem Thêm : 4 go to the moon là gì hay nhất
Đậu đen rang lấy nước cốt là bí quyết giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể, ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh khác.
Ngoài ra, uống nước đậu đen rang cũng là một phương pháp dưỡng da, có tác dụng giảm cân làm đẹp cho phụ nữ.
Với giá thành rẻ, nguyên liệu dễ tìm và không tốn nhiều công sức làm nên đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bé và gia đình
Cách làm Nước đậu đen rang
- 200 gr đậu lưng;
- 5 gr lá dứa;
- 50 gr kẹo đường;
- 1 lít nước.
Bước 3
- Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 100 gr đậu rồi đun sôi trong 10 phút.
- Cho 1/2 thìa muối, 50 gr đường phèn vào nồi, nấu cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
- Lá dứa rửa sạch, cuộn thành từng bó, cho vào nồi đun tiếp khoảng 5 – 10 phút.
Lợi ích khi uống Nước đậu đen rang
Trong nước đậu đen rang chứa ít chất béo và năng lượng. Do vậy, uống nước đậu đen rang cho cảm giác no lâu, không cho cảm giác thèm ăn.
Tuy nhiên, nước vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng giúp giảm cân an toàn, tránh tình trạng thiếu hụt chất trong quá trình ăn kiêng, giảm cân.
2. Hỗ trợ làm đẹp da
Nước đậu đen cung cấp một lượng nước đủ cho làn da, đồng thời, có chứa hợp chất anthocyanins giúp chống ô-xy hóa, ngăn sự lão hóa của da.
Bên cạnh, đậu đen cũng khá giàu hàm lượng sắt giúp tăng lượng hồng cầu, cải thiện sắc tố cho da.
Tìm hiểu thêm: Những thực phẩm giàu chất sắt mà bạn cần biết
Và nhờ đó mà những người uống nước đậu đen thường có một làn da đẹp, sáng hồng hào và tự nhiên.
3. Làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư
Theo một nghiên cứu, bên trong đậu đen có hàm lượng chất chống ô-xy hóa cao hơn nhiều lần so với quả mâm xôi, nho, táo…
Do đó mà thực phẩm này có khả năng giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, lão hóa phòng chống ung thư…
Ngoài nước đậu đen, có thể chế biến
Nấu chè đậu đen để ăn vào mùa hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị là đỗ đen sạch, đều, ngon; đường, cốt dừa, vani, lạc khô…
Sơ chế nguyên liệu
Đậu đen rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước để trong 1 tiếng.
Lạc khô bóc lấy hạt mẩy.
Chế biến chè đậu đen
- Chè được nấu và ninh cho đến khi nhừ, thấy hạt đậu nứt và mềm thì tắt bếp. Lấy muôi thủng vớt đậu đen ra, cho vào bát đường để trong khoảng 10-15 phút, sau đó đảo đều lên.
- Tiếp đó, cho chỗ đậu đen với đường đã ngâm vào trong nồi bật bếp đun trở lại. Nếm xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa cho thêm.
- Trong quá trình đợi đậu ngấm đường, tiến hành rang và giã lạc để khi đậu chín là có thể dùng luôn.
- Khi đậu chín ngon, múc ra bát hoặc cốc cho thêm ít nước cốt dừa, lạc, vanila vào là có thể thưởng thức.
Nguyên liệu là đỗ đen, gạo nếp, gạo tẻ, đường…
Đỗ đen hạt đẹp, không bị sâu được rửa sạch, ngâm trong 1 tiếng cho mềm ra.
Gạo nếp và tẻ được vo sạch cho vào nồi ninh nhừ cùng với đỗ.
Khi thấy cháo chín, sánh mịn ngon, tắt bếp và múc ra bát, ăn cùng với đường.
Những điểm cần lưu ý khi dùng
Dù là nước đỗ đen tốt với sức khỏe, tuy nhiên, không được uống quá nhiều hoặc bừa bãi. Chỉ nên uống khoảng khoảng 1-2 cốc/ ngày và uống 3-4 lần/ tuần là tốt nhất.
Đối với những người dùng nước đỗ đen để giảm cân, cần tránh thực phẩm ăn nhanh, đồ uống có chứa nhiều đường…
Ngoài ra, nên uống nước đậu đen rang không đường hoặc có ít muối vào để dễ uống và tăng hiệu quả giảm cân hơn.
Không những vậy, nên tránh ăn các loại thực phẩm giàu kẽm, can-xi, sắt khi uống nước đậu đen. Hoặc nếu có ăn thì cách khoảng 4 tiếng, tránh phản ứng ngược với nhau.
Hơn nữa, một số bệnh cần tránh uống nước đậu đen như bệnh viêm đại tràng, bị tiêu chảy, tiêu hóa kém, đi ngoài…
Đối với người lớn thì dùng 2-3 lần/ tuần với trẻ nhỏ <6 tuổi cần giảm lượng uống.
Các đối tượng cần lưu ý khi dùng nước đậu đen
Các nhóm đối tượng sau được khuyên không nên uống nước đậu đen rang
-
Người thuộc nhóm cơ thể hàn lạnh như bị tiêu chảy, loét hành tá tràng, chân tay lạnh hay mệt mỏi…
-
Thận trọng trên người bệnh đang điều trị bằng thuốc nhằm hạn chế các phản ứng giữa đậu đen với các thành phần bên trong thuốc gây tác dụng không mong muốn.
-
Ngoài ra, với các đối tượng là người già, trẻ nhỏ, người có thể chất yếu ớt rất khó có thể tiêu thụ được hàm lượng protein lớn có trong đỗ đen, dẫn tới khi uống hay mắc bệnh khó tiêu, đầy bụng hay chướng bụng…
Ngoài nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được kể trên thì Nước đậu đen rang còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Tuy nhiên, nếu xuất hiện bất kỳ điều gì bất thường, cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời.
Nguồn: https://quatangtiny.com
Danh mục: Blog
